超聲波萃取設備在這些領域中起到了什么作用？
更新時間：2021-12-14 點擊次數：2564
超聲波萃取設備是針對實驗室小批量制備研究設計生產，具有體積小、重量輕、提取溫度可控、使用方便等優點。超聲提取過程溫度可控，可避免少量樣品提取時存在的熱效應影響，避免提取溫度升溫過高現象，保證熱敏性提取物活性的不被破壞，保證提取質量。 超聲提取機可同時適用于揮發性或非揮發性提取介質，適用范圍廣，使用安全方便，性價比高，是實驗室小批量制備及天然產物含量測定提取設備的產品。
超聲波萃取設備通過超聲波分解細胞結構（裂解）用于提取滅活微生物細胞內的化合物。空化氣泡的崩潰也導致液體射流高達280m/s的速度，所產生的剪切力機械地破壞細胞膜并 改善材料轉移。根據所采用的超聲波參數，超聲波對細胞有破壞性或建設性影響，取決于所使用的超聲參數。那么超聲波萃取設備在這些領域中起到了什么作用？下面我們一起來了解下吧。
1、蛋白質萃取
超聲波萃取蛋白質方面也有顯著效果，用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質粉碎，也可將80%的蛋白質液化，還可萃取熱不穩定的7S蛋白成分。超聲波處理能提高蛋白質萃取率的作用；超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產高蛋白的豆奶產品。
不同濃度大豆漿體、磨前經熱處理大豆漿體及其分離出的豆渣進行超聲波處理。經超聲波處理過的大豆漿體，與不經處理的比較，其豆奶中蛋白質含量均有顯著的提高，提高的幅度在12%~20%。
2、多糖萃取
超聲波多糖萃取傳統工藝相比，超聲波強化萃取操作簡單，萃取率高，反應過程無物料損失和無副反應發生。金針菇子實體多糖的萃取，用超聲波強化，可使多糖萃取率提高76.22%；利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，萃取率比酶法高出5%，且浸提時間大大縮短。
3、天然香料萃取
超聲波對萃取率有明顯的影響，超聲波強化超臨界流體，萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明顯。超聲波萃取葉纈草香料與不用超聲波萃取的結果進行了對比，采用超聲波的濾液上及光度吸光度比不用超聲波的濾液吸光度高12%~40%。
4、食品分析
超聲波萃取設備也可用于食品的分析中，超聲波萃取也用于食品樣品的預處理。測定午餐肉脂肪含量的國家標準酸水解法，操作費時繁瑣，人為因素影響較大，不易掌握。利用超聲波對酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法進行了改進，超聲波萃取樣品不需加熱，縮短了樣品消化時間，可對大批量樣品的脂肪含量同時測定。
